Pankreatitis ist eine schwere entzündliche Läsion der Bauchspeicheldrüse, bei der der Verdauungsprozess verletzt wird.
Die Ursachen der Krankheit können beliebig sein und die Pathologie selbst verläuft in verschiedenen Formen. Um gefährliche Folgen zu verhindern und die Symptome der Krankheit zu stoppen, muss eine rechtzeitige Therapie eingeleitet werden, unter der eine therapeutische Diät einen wichtigen Platz einnimmt.
Merkmale der Diät bei Pankreatitis
Die Bauchspeicheldrüse ist der wichtigste Beitrag zur richtigen Verdauung. Ohne sie ist der Prozess der Aufnahme von Nahrung und Nährstoffen unmöglich. Der Körper produziert spezielle Enzyme, dank derer die Produkte in einfachere Substanzen zerlegt werden und ihre Aufnahme erfolgreich ist. Nur eine gesunde Drüse kann diese Aufgabe bewältigen. Bei entzündlichen Läsionen erhöht die Aufnahme von fettigen, scharfen und schweren Speisen die Belastung des Organs erheblich und die Verdauung der Nahrung wird gestört.
Beim Auftreten einer Pankreatitis verschiedener klinischer Formen ist es wichtig, nicht nur zugelassene Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch bestimmte Ernährungsempfehlungen einzuhalten:
In der Zwischenzeit brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen ».- Sie sollten in kleinen Portionen und oft bis zu 5-6 mal essen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 g auf einmal zu sich zu nehmen.
- Beim Kochen von Produkten sollten sie einer chemischen Einsparung unterzogen werden. Daher wird alles, was das Organ reizen kann, vollständig aus der Ernährung des Patienten entfernt. Es wird empfohlen, zu backen, zu backen oder zu dämpfen.
- Es ist wichtig, die mechanische Schonung des Magen-Darm-Trakts zu beachten. Zu diesem Zweck werden alle Lebensmittel ausschließlich in gehackter Form verzehrt oder mit einer Reibe gerieben.
- Sie müssen Ihre Fettaufnahme kontrollieren. Ihre maximal zulässige Menge beträgt 50 g, die gleichmäßig über den Tag verteilt auf alle Mahlzeiten verteilt wird. Verschiedene Fette sind nur beim Kochen erlaubt; reine fetthaltige Lebensmittel sind kontraindiziert.
- Die tägliche Aufnahme von tierischem Protein beträgt nicht mehr als 60 % oder etwa 200 g pro Tag.
- Es ist wichtig, die Nahrung aus der Nahrung zu entfernen, die die Entwicklung von Blähungen verursacht.
- Die Diät beinhaltet die Einschränkung von Salz und salzigen Lebensmitteln. Pro Tag sind nicht mehr als 3 Tage erlaubt.
- Sie sollten sich nicht auf Süßigkeiten und Zucker in seiner reinen Form verlassen. Die Menge pro Tag sollte 40 g nicht überschreiten Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Nahrung beträgt 350 g Süßungsmittel können verwendet werden.
Was kann man bei Pankreatitis essen?
Je nach Diät können Sie bei entzündlichen Läsionen der Bauchspeicheldrüse essen:
In der Zwischenzeit brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen ».- Brei ausschließlich in Wasser gekocht - Buchweizen, Reis, Grieß und mit Haferflocken.
- Suppen - flüssige Suppe aus Gemüse und Püree.
- Fettarme Milchprodukte - Kefir, Hüttenkäse, Käse.
- Diätfisch und Fleisch, gedünstet oder gebacken.
- Gemüse - Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kohl.
- Früchte werden bevorzugt nicht sauer und nicht sehr süß: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Bananen.
- Süßigkeiten: Honig, Kekse, Bonbons.
- Pflanzenöl beim Kochen.
- Gedämpfte Eier ohne Eigelb.
- Alte Backwaren.
- Hausgemachte Gemüsesäfte, Mineralwasser, schwacher Blatttee.
Was man bei Pankreatitis nicht essen sollte
Es ist für jede Form von Pankreatitis verboten, zu verwenden:
In der Zwischenzeit brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen ».- Getreide - Hülsenfrüchte, Mais, Yach, sind schwer verdaulich.
- Fettreiche Suppen mit Zusatz von Erbsen, Bohnen und Fleisch.
- Gemüse - Paprika, Zwiebeln, Auberginen.
- Würzige Saucen, Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich und Senf.
- Fettige Fleisch- und Fischsorten, geräuchert, Wurst.
- Süßigkeiten - Hefe, frisches Brot, Sahne, Schokolade.
- Trinken: saure und süße Säfte, Kaffee, schwarzer Tee, alkoholische Getränke.
Diät bei akuter Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse
Bei akuter Pankreatitis, insbesondere im akuten Stadium, ist es wichtig, dem Patienten völlige Ruhe zu gönnen. Während dieser Zeit wird Fasten empfohlen, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Daher werden in den ersten 1-3 Tagen intravenöse Infusionen verschrieben, um die Vitalfunktionen des Körpers aufrechtzuerhalten. Wenn keine Übelkeit und kein Erbrechen auftritt, geben Sie einen schwachen heißen Tee, eine Abkochung von bis zu 1-1, 5 Litern pro Tag. Je nach Zustand kann der Patient 2-3 Tage lang wie gewohnt essen, jedoch in kleinen Portionen.
Eine Diät bei akuter Entzündung des Organs beinhaltet die Verwendung von Gemüsesuppen, magerem Fleisch und Fisch, Kartoffelpüree aus halbsüßem und nicht saurem Gemüse und Obst. Aus Getränken, Gelee, Kompott, einer Abkochung von Hagebuttenbeeren ist schwacher Tee erlaubt. Fette und Salz sollten beim Kochen ausgeschlossen werden.
Diät bei chronischer Pankreatitis
Die Ernährung bei der chronischen Form der Drüsenentzündung muss den Hauptanforderungen der medizinischen Ernährung entsprechen. In diesem Fall ist es jedoch überhaupt nicht erforderlich, das Essen zu mahlen oder zu mahlen.
In diesem Zustand ist es wichtig, eine nahrhafte Ernährung zu sich zu nehmen, die Entzündungen reduziert und die Organfunktion verbessert.
Dem Patienten ist es verboten, fettige, scharfe Speisen zu sich zu nehmen, die den Fermentationsprozess und die Reizung der Drüse hervorrufen. Es schließt auch ätherische Öle, Gewürze und Gewürze mit brillanten Aromen und Extrakten aus.
Den Patienten wird Diät 1 und 5 verordnet. Sie dürfen gesunde fettarme Lebensmittel zu sich nehmen. Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Sie können Diätfleisch, Fisch, Eier ohne Eigelb, säurefreies Gemüse - Gurken, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben, frische Erbsen essen.
Aus Beeren sind Vogelbeere, Johannisbeere, Himbeere in Form von Getränken erlaubt. Obst sollte gegessen werden, es ist die Hauptquelle für Vitamine und Mineralstoffe. In der chronischen Form dürfen Bananen, Melonen, Pflaumen, gebackene Birnen und Äpfel ohne Zucker gegessen werden.
Das Hauptnahrungsmittel für eine Bauchspeicheldrüsenentzündung ist Brei. Es wird empfohlen, sie in Wasser zu kochen und etwas Pflanzenöl und Salz hinzuzufügen. Sie können Grieß, Reis, Buchweizen und Haferflocken essen.
Suppen sollten pflanzlich sein. Krankes Brot wird abgestanden gegeben. Als Getränk sind Hagebuttenabkochung, Kompott, Gelee und Mineralwasser nützlich.
Süßigkeiten sollten begrenzt werden; aus Milchprodukten werden fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und Joghurt ohne Zusatzstoffe bevorzugt.